{"id":26,"date":"2018-06-06T14:06:13","date_gmt":"2018-06-06T18:06:13","guid":{"rendered":"urn:uuid:25f89ec5-bcf2-4363-b60c-13ff52697710"},"modified":"2018-06-06T14:06:13","modified_gmt":"2018-06-06T18:06:13","slug":"sopa-de-tortilla-con-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noom-prod-02.altis.cloud\/es\/blog\/sopa-de-tortilla-con-pollo\/","title":{"rendered":"SOPA DE TORTILLA CON POLLO"},"content":{"rendered":"

INGREDIENTES<\/b><\/p>\n

1 pollo de 4 libras (1.81 Kg)<\/span><\/p>\n

128 fl oz. o 16 tazas (3.78 L) de caldo de pollo o agua <\/span>
\n<\/span>1 cebolla blanca cortada en cuartos \u00a0(8 oz o 226.8 g)<\/span>
\n<\/span>1 zanahoria de 6-7\u201d de largo, pelada y picada (61 g)<\/span>
\n<\/span>5 dientes de ajo, aplastados<\/span>
\n<\/span>10 tomates roma<\/span>
\n<\/span>1 jalape\u00f1o (con semillas) cortado longitudinalmente<\/span>
\n<\/span>3 cdas. (45 mL) de jugo de lim\u00f3n fresco<\/span><\/p>\n

Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto<\/span>
\n<\/span>2 cdas. (30 mL) de aceite de oliva<\/span>
\n<\/span>5 tortillas peque\u00f1as de ma\u00edz (6\u201d o 15.2 cm de di\u00e1metro)<\/span>
\n<\/span>2 espigas medianas de ma\u00edz o 16 oz (453.6 g) de granos de ma\u00edz congelados<\/span>
\n<\/span>Cilantro fresco picado <\/span><\/p>\n

1 aguacate cortado en trocitos cuadrados<\/span><\/p>\n

1 oz (28.35 g) de queso fresco bajo en grasa<\/span><\/p>\n

INSTRUCCIONES<\/b><\/p>\n

Preparaci\u00f3n de la Sopa de Tortilla con Pollo<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Introduce el pollo, la cebolla, la zanahoria, el ajo, los tomates (quitando la piel y las semillas), el jalape\u00f1o y el agua o caldo de pollo en una olla grande.<\/span><\/li>\n
  2. Ll\u00e9valos a ebullici\u00f3n y retira la espuma de la superficie con un cuchar\u00f3n para eliminar impurezas. <\/span><\/li>\n
  3. Una vez llegue al punto de ebullici\u00f3n baja el fuego a la mitad y cocina durante 40 minutos, aproximadamente, o hasta que el pollo est\u00e9 perfectamente cocido.<\/span><\/li>\n
  4. Transfiere el pollo a un plato, \u00a0retira la carne del pollo, descartando la piel, los huesos y desmen\u00fazalo.<\/span><\/li>\n
  5. Por otro lado, agrega la tortilla de ma\u00edz cortada en cuartos en la olla. Coc\u00ednala junto a las verduras durante 10 minutos m\u00e1s y licua toda la mezcla.<\/span><\/li>\n
  6. Pon la olla con el caldo ya licuado a fuego medio y agrega el jugo de lim\u00f3n (5 minutos de cocci\u00f3n).<\/span><\/li>\n
  7. Primera parte del emplatado: Coloca el caldo en un plato hondo. A\u00f1ade una porci\u00f3n de pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta (al gusto).<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    Preparaci\u00f3n del ma\u00edz y la guarnici\u00f3n<\/span><\/p>\n

      \n
    1. Coloca el ma\u00edz sobre una llama de gas o en un asador y voltealo ocasionalmente hasta que quede bien asado o tostado. <\/span><\/li>\n
    2. D\u00e9jalo reposar hasta que est\u00e9 lo suficientemente fr\u00edo como para manejarlo.<\/span><\/li>\n
    3. Corta los granos de las mazorcas en tiras y descarta las espigas. <\/span><\/li>\n
    4. Segunda parte del emplatado: A\u00f1ade el ma\u00edz, el queso, el aguacate y el cilantro como guarnici\u00f3n de la Sopa de Tortilla con Pollo.<\/span><\/li>\n
    5. \u00a1Disfruta! <\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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