{"id":421,"date":"2021-02-23T18:03:30","date_gmt":"2021-02-23T23:03:30","guid":{"rendered":"urn:uuid:b2d9e802-9e94-4418-86ac-2af66c0a0a20"},"modified":"2021-02-23T18:03:30","modified_gmt":"2021-02-23T23:03:30","slug":"todo-sobre-las-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noom-prod-02.altis.cloud\/es\/blog\/todo-sobre-las-verduras\/","title":{"rendered":"Todo sobre las verduras"},"content":{"rendered":"\n

Seguramente, alguna vez has escuchado la frase: \u201cCome todas tus verduras\u201d, aunque no siempre es tan sencillo como parece. Sin embargo, \u00a1las verduras cumplen un rol muy importante en nuestra alimentaci\u00f3n!<\/strong> Se recomienda un consumo diario<\/a> entre 1-3 tazas \u2014dependiendo de la edad, sexo y el nivel de activid f\u00edsica\u2014, por lo que encontrar las mejores alternativas y opciones para comer tus verduras \u00a1puede ser una de tus mejores herramientas!<\/p>\n\n\n\n

Sumado a eso, el mundo de las verduras es tan amplio por su variedad en tama\u00f1os, formas, colores y sabores que al momento de elegir en base a tu salud, precios y\/o gustos personales, puede ser toda una misi\u00f3n. #Misi\u00f3nVerduras<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuando te dispones en tu misi\u00f3n de comprar verduras, quiz\u00e1s te encuentres rodeado de preguntas, tales como: \u201c\u00bfRealmente importa si son o no org\u00e1nicas, sin transg\u00e9nicos, frescas, congeladas o enlatadas?\u201d, \u201c\u00bfPuedo comprar las que est\u00e1n en oferta?\u201d, \u201c\u00bfEs mejor consumirlas fritas o al vapor?\u201d \u00a1Son todas excelentes preguntas! Para ayudarte, veamos algunos puntos claves que puedes considerar para tomar las mejores decisiones.<\/p>\n\n\n\n

Variedad<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Elige distintas verduras<\/a>, de diferentes formas y presentaciones para tener variedad en sabores y nutrici\u00f3n. \u00bfCu\u00e1l es la mejor? Si bien no hay una respuesta correcta, lo cierto es que cada una tiene sus ventajas y desventajas. Por ejemplo, las verduras congeladas mantienen sus nutrientes y fueron cosechadas en su mejor estado nutricional; las verduras frescas usualmente est\u00e1n libres de aditivos y conservantes; y las verduras enlatadas suelen ser altas en sodio, aunque puedes enjuagarlas antes de usarlas para reducir el sodio y, de esa manera, \u00a1tendr\u00e1s una manera f\u00e1cil y r\u00e1pida de a\u00f1adir verduras a tu comida!<\/p>\n\n\n\n

Verduras ricas en almidones<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si bien sabemos que las verduras son saludables, puede haber una confusi\u00f3n cuando se trata de aquellas ricas en almid\u00f3n (ma\u00edz, papa, frijoles\/alubias, jud\u00edas verdes\/ejotes, entre otras) y quiz\u00e1s te preguntes: \u201c\u00bfSon igual de saludables o debo evitarlas?\u201d Si bien son m\u00e1s altas en calor\u00edas y carbohidratos<\/a> que otras verduras, no son los \u00fanicos par\u00e1metros a considerar al momento de evaluar su calidad nutricional. De hecho, las verduras almidonadas son una gran fuente de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes e, incluso, \u00a1tienen m\u00e1s potasio que otras verduras!<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n

1 taza de ma\u00edz <\/strong>contiene 125 calor\u00edas y <\/strong>1 taza de br\u00f3coli <\/strong>tiene 30 calor\u00edas<\/strong>;<\/p>\n\n\n\n

1 taza de ma\u00edz<\/strong> contiene 500 mg de potasio<\/strong> y 1 taza de br\u00f3coli <\/strong>tiene 275 mg de potasio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cocci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Siguiendo el ejemplo de las verduras almidonadas, hablemos de las papas fritas. Estudios demuestran que las verduras blancas se consumen, mayormente, en forma de papas fritas. Y, a pesar de que las papas fritas y otras verduras fritas, aportan en la ingesta total de verduras diarias y se pueden consumir con moderaci\u00f3n, podemos aprovechar mejor sus nutrientes en cocciones que no involucren altas cantidades de grasa, sal y az\u00facar. Para eso, prueba con diferentes m\u00e9todos de cocci\u00f3n: hervidas, asadas, a la parrilla, horneadas, al vapor o en el microondas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfConvencional, org\u00e1nico o libre de transg\u00e9nico?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

En este caso, \u00a1elige la opci\u00f3n con la que t\u00fa te sientas bien<\/em><\/strong>! Tal vez prefieres (y tienes la posibilidad) de comprar verduras org\u00e1nicas<\/a> y libres de transg\u00e9nicos, o quiz\u00e1s no es tan esencial para ti. Son temas controversiales y cada persona tiene distintas opiniones. Adem\u00e1s, las investigaciones en este campo a\u00fan son muy nuevas y pueden llegar a contradecirse entre s\u00ed. Lo que s\u00ed sabemos es que cuantas m\u00e1s verduras incorpores en tu alimentaci\u00f3n, \u00a1mucho mejor!<\/p>\n\n\n\n

Compra local y de estaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el beneficio de comprar local? Comprar productos locales<\/a> implica comprar productos de estaci\u00f3n y, usualmente, las verduras de estaci\u00f3n tienen mejor sabor y contienen m\u00e1s nutrientes debido a que son cosechadas en su mejor estado y llegan a tu mesa mucho m\u00e1s r\u00e1pido y frescas. Tambi\u00e9n, comprar productos locales, pueden beneficiar al medio ambiente y a la econom\u00eda local e, incluso, al hacer tu compra en un mercado de tu \u00e1rea conozcas a las personas que han sembrado y cosechado las verduras que vas a ingerir. #Incre\u00edble<\/p>\n\n\n\n

Explora nuevas opciones<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Puede que tome varios intentos para que tus papilas gustativas se acostumbren a nuevos sabores, \u00a1as\u00ed que aprovecha la oportunidad para ponerte creativo en la cocina! Si al hacer tus compras encuentras una verdura que nunca antes hab\u00edas probado, \u00a1ll\u00e9vatela a casa y explora nuevas recetas! Y, si al probarla no te gusta, \u00a1intenta con otras recetas o alternativas para prepararla!<\/p>\n\n\n\n

Incorporar verduras en nuestra alimentaci\u00f3n es a prueba y error. Si ya te has acostumbrado a comer algunas, explora y prueba nuevas verduras, cocciones y formas de incorporarlas a tus recetas.\u00bfYa te sientes listo para probar vegetales nuevos? \u00bfNecesitas algo de inspiraci\u00f3n? Te compartimos dos art\u00edculos de nuestro blog (1<\/a> y 2<\/a>) con ideas para que pruebes. \ud83d\ude42 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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